Huile de palme et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour cuisiner avec l'huile de palme rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: huile de palme

L'huile de palme est présente dans de nombreux produits de la vie quotidienne et au coeur de vives polémiques. Photo par OneVillage Initiative

L'huile de palme est une huile végétale issue du palmier à huile, un arbre originaire des zones tropicales. C'est l’huile la plus utilisée au monde et l'une des moins chères d'où son utilisation massive dans l'agroalimentaire.

Non raffinée, l’huile de palme rouge qui est particulièrement riche en carotènes, en vitamine E et en anti-oxydants est un ingrédient très utilisé dans la cuisine traditionnelle africaine, brésilienne et asiatique.

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Toutes les recettes de huile de palme et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de huile de palme et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pancakes salés à la banane plantain

Un peu gay dans les coings

Voilà une recette gagnante pour le petit déjeuner ou le brunch, qui a en plus l'avantage d'être végane. Parfois le matin on a besoin de saveurs douces et sucrées pour s'éveiller en douceur, et parfois on a envie de quelque chose de plus punchy, où la morsure du piment nous tire avec efficacité de nos rêveries (le chechebsa éthiopien entre aussi dans cette catégorie).

Madesu

Lutsubo

Il s’agit d’un plat de haricots bouillis et additionnés d’huile de palme et, le plus souvent mais pas toujours, d’une sauce tomate. Il y a de nombreuses variantes, comme dans toutes les cultures culinaires mais la recette qui m’a été donnée se fait avec des haricots blancs et une sauce tomate.